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BOBÓ DE FRANGO COPACOL

Ingredientes 2 peitos de frango Copacol; ½ litro de leite; 2 latas de milhos verde; 1 lata de creme de leite; 1 kg de mandioca cozida; 1 lata de molho de tomate; 1 cebola; 2 colheres de (sopa) de margarina; Sal, pimenta-do-reino, cheiro verde à gosto. Modo de Preparo Cozinhe o peito de frango e desfie, reserve o caldo do frango. Bata a mandioca cozida no liquidificador com ½ litro de leite. Em uma panela, refogue o peito de frango desfiado na margarina com cebola e demais temperos, acrescente a mandioca batida em um pouco de caldo de frango, junte o molho de tomate, acrescente o milho verde, deixe cozinhar bem. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite por cima.