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BARQUETES FESTIVAS COOPACOL

Ingredientes 100 g de Mortadela de Frango Copacol; 150 g de ricota fresca; 60 g de creme de leite; Sal e pimenta a gosto; Salsinha e tomilho a gosto; 50 barquinhas de massa folhada; 10 tomates cereja; 10 azeitonas verdes; Ramos de tomilho fresco para decorar. Modo de Preparo Em um processador bata a Mortadela de Frango Copacol , a ricota, o creme de leite, salsinha, tomilho desfolhado, sal e pimenta até formar uma pasta bem grossa. Prove e acerte o tempero. Coloque uma colher de chá da pasta em cada barquinha, decore com meia fatia de tomate e uma tirinha de azeitona, finalizando com um raminho de tomilho.