Noticias

Salada de folhas com Tilápia Copacol empanada no coco

Ingredientes 400 g de Filé de Tilápia Copacol; 1 clara de ovo; 2 xícaras de chá de coco ralado; Óleo para fritar o peixe; Folhas de chicória, alface, rúcula e repolho roxo; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de mostarda; Sal e pimenta-do-reino. Modo de Preparo Corte os Filés de Tilápia Copacol em tiras, tempere-os com sal, passe na clara de ovo (batida rapidamente), e empane no coco ralado; Frite, aos poucos, numa frigideira com o óleo bem quente até que fiquem bem dourados. Retire do fogo e reserve; Rasgue as folhas com as mãos, disponha numa travessa e tempere com o azeite de oliva, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino; Distribua as tiras de peixe e sirva.